Faites la fête avec Metzger Muller

Vous pouvez commander : pour Noël jusqu’au jeudi 17/12/202 – pour Nouvel An jusqu’au jeudi 24/12/2020

Boucherie-charcuterie Metzger-muller
4 Rue des Abeilles
67117 Ittenheim
Tél. 03 88 69 05 85
Nos horaires :
Lundi : 7h30 à 12h30 et 15h à 18h
Mardi : 7h30 à 12h30 et 15h à 18h
Mercredi : 7h30 à 12h30. Après-midi fermé
Jeudi : 7h30 à 12h30 et 15h à 19h
Vendredi : 7h30 à 12h30 et 15h à 19h
Samedi : 7h30 à 13h30 (non-stop)
Les 21-22-23 et 28-29-30 décembre :
de 7h30 à 12h30 et de 15h à 19h
Les 24 et 31 décembre :
de 7h00 à 13h30 (non-stop)

Apéro !

LES PRODUITS « SPÉCIAL APÉRO »

  • Knacks cocktail
    15,90 €/kg
  • Boudin alsacien cocktail
    9,90 €/kg
  • Boudin blanc au porto cocktail
    12,90 €/kg
  • Boudin blanc truffé cocktail
    14,30 €/kg
  • Saucisse à croquer kilomètre
    15,50 €/kg
  • Filet mignon gourmand fumé
    19,90 €/kg
  • Filet mignon gourmand fumé aux herbes
    19,90 €/kg
  • Filet mignon gourmand fumé aux 5 baies
    19,90 €/kg


Entrées

LES PRODUITS FOIE-GRAS - MOUSSE - TERRINE - ASPIC

  • Foie gras de canard
    138,00 €/kg
  • Mousse de canard rouleau
    17,60 €/kg
  • Mousse de canard au cognac
    20,60 €/kg
  • Duo foie gras d’oie au Gewurtz
    19,50 €/le lot
  • Duo foie gras canard entier 2x40 g
    18,10 €/le lot
  • Purée foie d’Oie truffé 330 g
    37,00 €/ boîte
  • Terrine forestière
    27,00 €/kg
  • Mousserelle 3 saveurs
    20,40 €/kg
  • Terrine de foie de canard figue et pain d’épice
    41,00 €/kg
  • Buche de rillettes d’oie
    29,40 €/kg
  • Aspic mousse de foie
    3,90 €/pce
  • Mini ballotine sanglier pistache
    4,80 €/pce
  • Mini ballotine pintade au cognac
    4,50 €/pce


Les croûtes !

LES PRODUITS EN CROÛTE

  • Filet mignon en croûte pur beurre
    .12,50 €/kg
  • Filet mignon pistaché en croûte pur beurre
    16,50 €/kg
  • Filet de bœuf Wellington
    42,50 €/kg
  • Tourte au riesling pur beurre (4 pers. et plus)
    9,50 €/kg
  • Tourte à l’emmental (4 pers.)
    10,50 €/kg
  • Jambon en croûte pur beurre (4 pers. et plus)
    12,50 €/kg
  • Kassler en croûte pur beurre (4 pers. et plus)
    13,50 €/kg
  • Kassler en croûte ail et fines herbes (4 pers. et plus)
    14,20 €/kg
  • Pâté en croûte d’alsace pur beurre
    15,90 €/kg
  • Pâté en croûte mousse de foie de volaille pur beurre
    15,90 €/kg
  • • Pâté Lorrain
    15,90 €/kg


Les plateaux

LES PLATEAUX DE FÊTES

  • Fondue chinoise (*)
    26,00 €/kg
  • • Fondue bourguignonne (*)
    24,00 €/kg
  • • Plateau pierrade (*)
    22,80 €/kg
  • • Plateau raclette avec fromage nature
    9,50 €/pers.
  • • Plateau raclette avec fromage nature et fumé
    10,20 €/pers.
(*) sur plateau - 3 à 5 viandes au choix


Les entrées de poisson

LES PRODUITS DE LA MER

  • Saumon fumé norvégien tranché
    57,00 €/kg
  • Terrine de saumon à l’oseille
    27,70 €/kg
  • Saumon farci mousse printanière
    43,40 €/kg
  • Marbré au saumon et Saint-Jacques
    29,20 €/kg
  • Buche de langouste au champagne
    36,20 €/kg
  • Feuilleté au saumon
    24,00 €/kg


Les viandes

Bœuf Charolais

  • Filet de bœuf paré
    42,50 €/kg
  • Côte de bœuf extra sans os
    25,10 €/kg
  • Tartare de bœuf
    15,60 €/kg

Veau

  • Rognonnade de veau
    28,00 €/kg
  • Veau Orloff (bacon-jambon et emmental)
    28,00 €/kg
  • Filet mignon de veau
    35,70 €/kg
  • Carré de veau
    28,00 €/kg
  • Poitrine de veau farcie aux morilles
    16,90 €/kg

Porc

  • Filet mignon de porc nature
    18,00 €/kg
  • Filet mignon de porc savoyard
    22,00 €/kg
  • Palette à la diable
    11,50 €/kg
  • Pale tte au raifort
    12,80 €/kg

Agneau

  • Gigot d’agneau entier paré
    23,10 €/kg
  • Gigolette d’agneau (nature ou marinée)
    28,50 €/kg
  • Epaule nature ou roulée
    18,95 €/kg
  • Côte ou carré d’agneau (3 côtes/pers.)
    25,00 €/kg

Volailles

  • Dindes fermières Label Rouge (2,4 à 4,5 kg)
    14,30 €/kg
  • Poulet de Bresse (1,2 à 1,6 kg)
    20,50 €/kg
  • Magret de canard
    22,00 €/kg
  • Canette (4 pers.)
    9,90 €/kg
  • Pintades
    12,00 €/kg
  • Cailles
    13,20 €/kg
  • Chapon Label Rouge (2,9 à 4,9 kg)
    12,80 €/kg
  • Chapon de pintade
    17,60 €/kg
  • Poularde fermière Gretel (1,5 à 1,9 kg)
    11,20 €/kg
  • Faisan
    24,50 €/kg
  • Oie fermière Label Rouge
    22,50 €/kg
  • Coquelet
    7,70 €/kg


Le gibier

Le gibier

  • Chevreuil (cuissot-gigot)
    25,60 €/kg
  • Filet de biche désossé
    49,60 €/kg
  • Filet de biche avec os
    30,60 €/kg
  • Epaule de biche désossée
    19,80 €/kg
  • Civet de biche désossé
    19,80 €/kg
  • Rôti de biche
    22,50 €/kg
  • Ragout de sanglier désossé
    18,00 €/kg


Les farces

Les farces

  • Farce prestige (veau, morilles, foie gras)
    15,60 €/kg
  • Farce forestière (porc, lardons, champignons)
    11,60 €/kg
  • Farce aux marrons (volaille, marrons, foie gras)
    12,40 €/kg
  • Farce aux morilles (volaille, morilles, foie gras)
    12,40 €/kg


Les spécialités

Les spécialités

  • Porcelet farci
    23,50 €/kg
  • Escargots pur beurre
    6,80 €/douze
  • Caille désossée farce au Foie gras de Canard
    34,20 €/kg
  • Caille farcie Forestière 0,2 kg
    32,80 €/kg
  • Pintade désossée farcie forestière (1,1 à 1,3 kg)
    18,90 €/kg
  • Cuisse de pintade farce forestière
    20,70 €/kg
  • Paupiette de pintade farce Morilles Foie Melon
    23,50 €/kg
  • Suprême de pintade farce aux Morilles
    22,20 € kg
  • Poularde désossée farcie aux morilles (1,2 à 1,6 kg)
    20,50 €/kg
  • Cuisse de poulet farcie
    9,90 €/kg
  • Paupiette de poulet farce au riesling façon Melon
    12,00 €/kg
  • Suprême de chapon farce aux Morilles
    25,60 €/kg
  • Chapon désossé farci aux morilles (2,3 à 3 kg)
    22,40 €/kg
  • Roulé de chapon farce aux morilles
    18,60 €/kg
  • Roulé de chapon farce marc de Gewurtz
    18,60 €/kg
  • Roulé de dinde farce aux marrons ou farce forestière
    11,80 €/kg
  • Dinde désossée farce aux marrons
    15,20 €/kg
  • Canette désossée farce aux oranges
    18,90 €/kg
  • Paupiette de lapin farce forestière façon Melon
    20,70 €/kg
  • Rôti de lapin farce forestière
    22,60 €/kg
  • Bûche de chevreuil aux noisettes
    28,40 €/kg

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