Un moment festif

LES PRODUITS FESTIFS POUR L’APÉRO

• Knacks d’Alsace cocktail

  15,90 €/kg
• Boudin noir d’Alsace cocktail

  9,90 €/kg
• Boudin blanc au Porto cocktail

  12,90 €/kg
• Boudin blanc truffé cocktail

  14,90 €/kg
• Saucisse à croquer kilomètre

  14,90 €/kg
• Filet mignon nature ou herbes ou 5 baies

  19,90 €/kg
• Plateau spécial apéro (format 2 à 6 personnes)

  7,50 €/pers

EN CHARCUTERIE

• Mousserelle 3 saveurs

  22,00 €/kg
• Aspic mousse de foie

  3,90 €/pc soit 39,00 €/kg
• Mini ballotine de sanglier aux pistaches 150g

  4,80 €/pc soit 32,00 €/kg
• Mini ballotine pintade au Cognac et aux amandes

  4,60 €/pc soit 30,67 €/kg
• Mousse de canard au Cognac

  24,20 €/kg
• Terrine foie de canard aux girolles (20% F.G. de canard)

  34,00 €/kg
• Rillette de dinde aux marrons

  31,40 €/kg
• Jambon sel sec à la truffe d’été 2,5%

  50,00 €/kg
• Farce prestige : veau morilles foie gras

  17,00 €/kg
• Farce forestière

  12,40 €/kg
• Farce aux marrons

  13,40 €/kg
• Farce aux morilles

  13,40 €/kg

EN PRODUITS DE LA MER

• Dôme coeur écrevisse crème langouste

  45,00 €/kg
• Terrine noix de St Jacques

  24,00 €/kg
• Saumon fumé norvégien tranché

  61,20 €/kg
• Terrine de saumon à l’oseille

  27,70 €/kg

POUR UN REPAS D’EXCEPTION

• Foie gras de canard entier

  155,00 €/kg
• Duo Foie gras d’oie au Gewurtz 2x40g

  19,80 €/le lot soit 247,50 €/kg
• Duo Foie gras canard entier 2x40g

  18,40 €/le lot soit 230,00 €/kg

EN EXCLUSIVITÉ ET UNIQUEMENT SUR COMMANDE

• Pâté Le Maréchal des Contades

  140,00 €/kg (la pièce de 1 kg dans une boîte)

BOEUF CHAROLAIS ORIGINE FRANÇAISE

• Filet de boeuf paré et/ou bardé

  42,50 €/kg
• Côte de boeuf extra sans os

  25,20 €/kg
• Entrecôte

  25,10 €/kg

VEAU ORIGINE FRANÇAISE

• Rognonnade de veau

  28,00 €/kg
• Veau Orloff (Bacon-Jambon - Emmental)

  28,00 €/kg
• Filet mignon de veau

  35,70 €/kg
• Carré de veau

  28,00 €/kg

PORC ORIGINE FRANÇAISE

• Roti de porc pruneau-abricot

  16,50 €/kg
• Roti de porc Bleu Auvergne-noix

  16,50 €/kg
• Filet mignon de porc savoyard

  22,00 €/kg

AGNEAU ORIGINE FRANÇAISE OU U.E.

• Gigot d’agneau entier paré

  23,10 €/kg
• Gigolette d’agneau (nature ou marinée)

  28,35 €/kg
• Épaule nature ou roulée

  18,95 €/kg
• Côte ou carré d’agneau (3 côte/pers)

  25,00 €/kg

GIBIER ORIGINE U.E.

• Chevreuil (Cuissot-Gigot)

  30,40 €/kg
• Filet de biche s/os

  48,00 €/kg
• Épaule de biche s/os

  19,80 €/kg
• Civet de biche s/os

  19,80 €/kg
• Cuissot de biche s/os

  27,00 €/kg

Viandes volailles origine Française

• Dinde fermière Label Rouge (2,4 à 4,5kg)

  15,90 €/kg
• Poulet de Bresse (1,2 à 1,6kg)

  21,80 €/kg
• Canette (4 personnes)

  9,90 €/kg
• Cailles

  14,60 €/kg
• Chapon fermier Label Rouge (2,9 à 4,9kg)

  14,80 €/kg
• Chapon de pintade

  20,50 €/kg
• Suprême de chapon

  26,00 €/kg
• Oie fermière Label Rouge

  26,00 €/kg
• Cuisse de canard

  10,60 €/kg
• Filet de canard

  20,50 €/kg

Produits élaborés volailles origine Française

• Poularde désossée farcie aux morilles (1,2 à 1,6kg)

  22,40 €/kg
• Caille désossée farce au Foie gras de canard

  36,00 €/kg
• Pintade désossée farcie forestière (1,1 à 1,3kg)

  20,50 €/kg
• Suprême de pintade farce aux morilles

  23,20 €/kg
• Chapon désossé farci aux morilles (2,3 à 3kg)

  24,00 €/kg
• Suprême de chapon farce aux morilles

  26,90 €/kg
• Roulé de chapon farce aux morilles

  20,20 €/kg
• Roulé de chapon farce forestière raisins

  20,20 €/kg
• Dinde désossée farce aux marrons

  15,90 €/kg
• Roulé de dinde farce aux marrons ou forestière

  12,50 €/kg
• Canette désossée farce aux oranges

  20,50 €/kg
• Paupiette de canette farce orange façon melon

  19,40 €/kg
• Paupiette de pintade farce morilles foie melon

  23,80 €/kg

• Porcelet farci

  23,50 €/kg
• Escargots pur beurre

  7,10 €/dzne soit 0,59 €/pce
• Rôti de lapin farce forestière

  25,60 €/kg
• Paupiette de lapin farce forestière façon melon

  20,70 €/kg

• Fondue chinoise (*)

  27,00 €/kg
• Fondue bourguignonne (*)

  25,00 €/kg
• Plateau de pierrade (*)

  23,80 €/kg
• Plateau raclette avec fromage nature

  9,50 €/pers
• Plateau raclette avec fromage nature et fumé

  10,20 €/pers

• Feuilleté au saumon

  28,00 €/kg
• Filet mignon en croûte (3/4 personnes)

  11,80 €/kg
• Filet mignon pistaché en croûte (Format de 4 à 8 personnes)

  16,50 €/kg
• Filet de boeuf Wellington (à partir de 5 personnes)

  42,50 €/kg
• Jambon en croûte (Format de 4 à 6 personnes)

  11,80 €/kg
• Kassler en croûte ail et fines herbes (4/5 personnes)

  13,80 €/kg
• Tourte au Riesling (Format de 4 à 8 personnes)

  11,80 €/kg
• Tourte à l’emmental 650g (4/5 personnes)

  6,85 €/pc soit 10,35 €/kg
• Tourte volaille forestière 500g (4 personnes)

  8,00 €/pc soit 16,00 €/kg
• Pâté en croûte d’Alsace pur beurre

  15,90 €/kg
• Pâté en croûte mousse de foie de volaille

  15,90 €/kg
• Pâté en croûte pyramide canard/pistache médaillon

  44,00 €/kg
• Pâté Le Maréchal des Contades (la pièce de 1 kg dans une boîte)

  140,00 €/kg