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Ingrédients
- 4 saucisses de pommes de terre Metzger Muller
- 1 tête de salade verte
Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 25 cl d’huile d’olive
- 10 cl de vinaigre de coin
- Bouillon de poule
- Poivre & sel
- 5 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Une fois chaud, enfournez les saucisses,
sans graisse, mais avec une feuille de papier cuisson.
Faites cuire pendant 40 minutes à 140°C.
Lavez-le salade à l’eau froide puis bien l’égoutter.
À la sortie du four, ouvrez la saucisse sur le dessus puis servez à la cuillère.
Pour la vinaigrette, dans un grand verre doseur, déposez tous les ingrédients puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant et ajoutez l’eau à la fin.
Bon appétit.
Recette élaborée par 181°C – Le bon sens culinaire (Cours de cuisine, Traiteur, Team Cooking) pour Le Charcutier Traiteur Alsacien Metzger Muller
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