Covid19 : un élan de solidarité en temps de crise !

En Alsace sont habituellement consommées des charcuteries pâtissières, (jambon en croûte, kassler en croûte, filet mignon de porc en croûte, tourtes…) durant les fêtes de Pâques. Compte tenu de l’actualité les clients habituels ont renoncé à mettre en avant ces produits du fait qu’ils sont consommés en famille. Ainsi les achats et productions lancés n’ont pu être interrompus, et du fait du process de fabrication long, la production a dépassé le plan de vente confirmé par les clients.

L’entreprise alsacienne c’est alors vu cumuler des stocks qu’elle ne pouvait écouler. Après avoir fait bénéficier à leurs clients de la boutique d’Ittenheim d’offres attractives, que beaucoup ont su saisir, un client du magasin, dirigeant de la société Melpia spécialisée dans les solutions Internet pour les entreprises, s’est proposé de les aider à organiser une opération de don et leur a offert leur soutient opérationnel.

Dès le mardi matin, suivant Pâques, Monsieur Joseph Sigrist, dirigeant de la société Melpia aidé de toute son équipe, a organisé une opération de prospection et de logistique pour livrer dans la semaine 1675 pièces soit 2 tonnes de produits. Les quantités se sont vues réparties entre le NHC Service Pneumologie dirigé par le Professeur Frédéric de Blay, les pompiers, la police, la gendarmerie, ainsi que 35 EHPAD répartis sur tout le département du Bas-Rhin. Ce choix de distribution, fut un symbole de la solidarité territoriale, pour ne pas concentrer les dons dans les grandes structures. Nombreux étaient étonnés de cette démarche singulière.

La distribution du premier jambon en croûte fut faite le jeudi matin 16 avril au NHC Service Pneumologie, distribution émouvante tant pour Metzger Muller, que pour l’ensemble du service dirigé par le Professeur Frédéric de Blay. À cette occasion Daniel Muller, dirigeant de la SA Metzger Muller a expliqué cette fabuleuse histoire qui serait sortie droite d’un conte. Son arrière-cousine, Martine travaillant au service était à la recherche de blouses. Metzger Muller a donné ce qu’il était possible de donner. C’est à cette occasion que l’idée d’offrir en repas au personnel des produits festifs invendus de Pâques vu le jour. L’idée de faire une oeuvre sociale au personnel hospitalier et faire un don rapidement lié à la durée de vie des produits.

Lors de la remise du premier jambon en croûte, Daniel Muller, dirigeant de la SA Metzger Muller, c’est vu remercier le personnel de tout ce qu’ils font au service de la population et en particulier les personnels qui sont dans l’ombre. Une manière de saluer leur combat et d’améliorer un peu leur quotidien. L’entreprise Melpia fut également remerciée pour leur travail extraordinaire sans qui tout cela n’aurait pu arriver, en permettant d’assurer la logistique ainsi que le support a la traçabilité. Même si cela n’est pas leur métier, ils ont pris goût comme tous les acteurs réunis de ce don à se rendre utile et demeurer solidaire durant cette période.

Le Professeur Frédéric de Blay touché et partageant le point de vue de Daniel Muller, à tenu à remercier de même les ASH et toute la chaine présente pour leur travail, pour finir avec de belles paroles d’encouragement. En remerciement Anh, Technicienne du Labo de recherche rattaché au service de Pneumo-Allergo, leur a adressé un joli mot : « Toutes les personnes à qui nous avons distribué ce jour dans le service : équipe du matin et de l’après midi toutes catégories professionnelles : Secrétaires, Aide Soignant(e)s, Agents du Service Hospitalier, Infirmier(ère)s diplômé d’Etat, Médecins Interne, Technicien(ne) s Brancardier(e)s, Psychologues, Kinés … vous remercient et étaient très contents. Ça change des pizzas et des burgers ! Encore merci de la part de tous à vos équipes et à vous Monsieur Muller. »

 

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Metzger Muller au salon SIRHA 2019

C’est sur le SIRHA 2019, qui s’est déroulé du 26 au 30 janvier, que l’entreprise Metzger-Muller, grand nom de la charcuterie alsacienne, à revendiqué haut et fort son investissement en faveur de la santé en proposant deux conférences de son partenaire, le docteur Christian Recchia.

Au menu, « Question de santé publique : les enjeux d’une bonne alimentation » et « Pourquoi les démarches filières constituent l’avenir d’une alimentation de qualité ». Deux thématiques qui font écho aux productions de cette boucherie-charcuterie fondée en 1937 et qui repasse ici à la moulinette ses recettes traditionnelles pour toujours plus de naturalité.

Des charcuteries alsaciennes traditionnelles plus saines et plus équilibrées : c’est le défi relevé par l’entreprise alsacienne sous la coordination du Docteur Christian Recchia, médecin et agronome, expert en innovation agroalimentaire et en prévention santé.

Un grand merci à toutes les personnes présentes sur le stand.

Metzger Muller, la charcuterie alsacienne prend soin des gourmets !

 

 

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Metzger Muller partenaire de « Savourez l’Alsace – Produit du terroir ® »

Metzger Muller vous partage un publireportage sur la marque « Savourez l’Alsace – Produit du terroir ® » diffusé sur Alsace20 du 12 au 19 novembre dernier.

Née de la volonté de la profession agricole, en collaboration avec la Région Alsace, l’ARIA Alsace et Alsace Qualité, la marque « Savourez l’Alsace – Produit du terroir ® » met en avant l’agriculture alsacienne.

Elle permet d’identifier clairement les produits bruts ou transformés dont la matière première est alsacienne. Véritable gage de traçabilité, l’étiquetage «Savourez l’Alsace – Produit du terroir®» offre pour la première fois à la profession agricole un moyen de donner de la visibilité à ses produits quelque soit le circuit de commercialisation.

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En savoir plus sur la marque « Savourez l’Alsace – Produit du terroir ® » :

https://www.terroir.alsace/

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L’Alsace se déplace !

Proposer un peu d’Alsace dans les assiettes des sudistes ou le pari un peu fou qu’à réalisé Anthony Martin !

Ancien restaurateur, ce quarantenaire Alsacien s’est lancé dans la commercialisation de spécialités alsacienne sur les étals des marchés du Sud. Grâce à ce fier défenseur et passionné de bon produits du terroir, les charcuteries alsaciennes Metzger Muller peuvent être dégustées à l’autre bout de la France.

Nous lui souhaitons bonne route dans son projet et avec Metzger Muller.

Visualisez l’article complet  : https://www.midilibre.fr/2018/10/26/il-a-lalsace-au-coeur-et-la-propose-dans-vos-assiettes,4745717.php

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CONCOURS-DESSIN charcuterie boucherie alsace

JEU CONCOURS POUR LES ENFANTS À ITTENHEIM

“Dessin de la recette de viande qui a le nom le plus drôle”

Du 22 septembre au 14 octobre 2017

Notre magasin de Ittenheim participe à l’opération JEU CONCOURS POUR LES ENFANTS avec Cuisine Aventure proposé par la Fédération des Bouchers Charcutiers Traiteurs d’Alsace.

 

“Dessine la recette salée de viande qui a le nom le plus drôle et dépose ton dessin avec tes parents dans notre magasin de Ittenheim.
N’oublie pas de mettre ton nom, l’adresse de tes parents et un numéro de téléphone au dos de ta feuille !”

Le gagnant du concours se verra offrir un abonnement de 3 mois à Cuisine Aventure accompagné d’un colis par mois comprenant (2 recettes ludiques – 1 fiche technique avec conseils et astuces de chefs – 1 ustensile et 1 échantillon d’épice).

 

Bonne chance à toutes et à tous !

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toronto

Metzger Muller pionniers de l’export au Canada

Du 2 au 4 mai 2017, Metzger Muller participe au SIAL de Toronto afin de séduire les canadiens en leur proposant des produits alsaciens de qualité. L’entreprise Alsacienne fait partie du cercle restreint des charcutiers participant à la première mission d’exportation de charcuteries françaises.

Après le vins et les fromages, c’est aux charcuteries françaises  de séduire les marchés étrangers. En effet, afin de développer le marché des charcuteries déjà mature en France, la FICT* a mis en place un accord de libre échange Canada/EU pour participer au SIAL TORONTO 2017. Metzger Muller fait partie des 9 entreprises pionnières qui constituent la délégation créer par la FICT pour représenter le savoir-faire charcutier français.

Actuellement, seul 5% des ventes de charcuteries françaises sont réalisées à l’export. Avec plus de 36 millions de consommateurs et un des niveaux de vie les plus élevé au monde, le Canada représente donc un enjeu de choix pour gagner des parts de marché à l’étranger.

 

FICT : Fédération française des Industriels Charcutiers, Traiteurs, Transformateurs de viandes

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