Palette fumée

Préparation

Lavez les carottes sous l’eau froide puis essuyez-les sur un linge propre.

Pelez-les et découpez-les en rondelles.

Lavez le petit blanc de poireau puis séchez-le.

Dans une cocotte, versez de l’eau froide puis portez à ébullition.

Laissez cuire les rondelles de carottes avec le petit blanc de poireau, le bouquet garni et l’oignon piqué d’un clou de girofle.

Salez et poivrez selon votre convenance.

Plongez-y la palette de porc fumé puis couvrez-la aux 4/5 d’eau et laissez frémir pendant 3 minutes puis diminuez la température à feu moyen et laissez cuire durant 1h30 de façon que la viande soit bien tendre.

Égouttez la palette de porc fumé puis désossez-la et découpez-la en fines tranches.

Répartissez les tranches dans 4 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud accompagnée d’une salade verte.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 palette de porc fumé de 1kg
  • 2 carottes fraîches
  • 1 petit oignon piqué d’un clou de girofle
  • 1 petit blanc de poireau
  • 1 petit bouquet garni frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 feuille de thym
  • poivre du Moulin

Consultez la fiche du porc fumé de Metzger Muller

Gagnez du temps, faites préparer votre commande

Commandez en ligne

Passez commande du lundi au vendredi avant 12 heures.
Elles seront prêtes le lendemain.

commander

Suivez-nous,
partagez vos recettes sur les réseaux sociaux

Google +

Suggérer à un ami