Découvrez nos recettes originales
Toutes les recettesNage de merguez au citron gros sel et coriandre fraîche
Ingrédients
- 8 véritables merguez Metzger Muller
- 200 g de haricots plats
- 200 g de haricots verts
- 1 carotte
- Coriandre fraiche
- 1 bouillon de volaille
- 1 pincée de gros sel
- 1 pincée de poivre gris
- 1 citron
- Des brocolis
- 1 petite courgette
Préparation
Progression :- Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C).
- Enfournez les merguez dans un plat pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, faîtes chauffez de l’eau dans une casserole jusqu’à ébullition. Jetez un bouillon de volaille et plongez les haricots plats, les haricots verts, la carotte coupée en petits cubes, la coriandre fraîche. Facultatif : vous pouvez agrémenter de brocolis, de tranches de courgettes, etc.
- Laissez cuire 10 minutes et ajoutez du jus de citron pressé, les pincées de gros sel et de poivre gris. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
- Coupez en tronçons biseautés les merguez sorties du four et posez-les dans la nage.
Bon appétit ! Recette élaborée par 181°C – Le bon sens culinaire (Cours de cuisine, Traiteur, Team Cooking) pour Le Charcutier Traiteur Alsacien Metzger Muller
Télécharger ou imprimer la recette
Partager
Nos autres recettes
Découvrez les recettes de cuisine alsacienne que vous pouvez élaborer avec nos produits Metzger Muller :
La salade Gringo & sa saucisse mexicaine
+
Saucisse à griller aux asperges, mayonnaise sans œuf et infusion de jambon
+
Croustillant de saucisse de viande farcie au St Moret façon samoussa
+
Saltimbocca aux filets mignons fumés
+
Salade de choux blanc, saucisse de Strasbourg et pignons de pins
+
Palette à la diable accompagnée de choux rouge aux marrons et aux pommes en cocotte.
+
La Tart’ez (tartines de Merguez)
+
Nage de merguez au citron gros sel et coriandre fraîche
+