Découvrez nos recettes originales
Toutes les recettesLa salade Gringo & sa saucisse mexicaine
Ingrédients
- 4 saucisses mexicaines Metzger-Muller
- 200 gr de haricots rouges (sec à tremper 6h00 dans l’eau)
- 1 oignon
- 1 verre de Pinot Noir (15 cl)
- 60 gr de viande hachée fine
- 1 tomate coeur de boeuf
- 1 boîte de maïs gourmand bio
- 100 gr d’oignons grelots
- 4 brins de thym frais
- 1 c. à s. de paprika doux
- 2 pincées de piment d’Espelette
Pour le dressage :
- 1 palla rossa (salade)
- 1 endive blonde
Préparation
- Faire suer l’oignon, ajouter la viande hachée et le thym.
- Couper la tomate en dés, assaisonner (paprika, sel & poivre, piment), puis laisser mijoter 6 à 7 minutes.
- Ajouter les haricots rouges et un peu de Pinot Noir, laisser mijoter 5 minutes.
- Terminer avec les saucisses mexicaines coupées en biseaux, poêler, déglacer au Pinot Noir puis ajouté à la préparation.
- Dresser dans une belle assiette creuse avec les feuilles du dressage.
- Au four à 180°C, 5 à 6 minutes.
Bon appétit ! Recette élaborée par 181°C – Le bon sens culinaire (Cours de cuisine, Traiteur, Team Cooking) pour Le Charcutier Traiteur Alsacien Metzger Muller
Télécharger ou imprimer la recette
Partager
Nos autres recettes
Découvrez les recettes de cuisine alsacienne que vous pouvez élaborer avec nos produits Metzger Muller :
Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné
+
Palette à la diable accompagnée de choux rouge aux marrons et aux pommes en cocotte.
+
Croustillant de saucisse de viande farcie au St Moret façon samoussa
+
Saltimbocca aux filets mignons fumés
+
Salade de choux blanc, saucisse de Strasbourg et pignons de pins
+
Kassler en croûte d’herbe
+
Salade mixte
+
Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver
+