Menu
France

Langue :

  • Français (fr)
Generic selectors
Correspondances exactes uniquement
Rechercher dans le titre
Rechercher dans le contenu
Rechercher dans les articles
Rechercher dans les pages
alsace facebook
Palette fumée

Découvrez nos recettes originales

Toutes les recettes

Palette fumée

Palette fumée

Ingrédients

  • 1 palette de porc fumé de 1kg
  • 2 carottes fraîches
  • 1 petit oignon piqué d’un clou de girofle
  • 1 petit blanc de poireau
  • 1 petit bouquet garni frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 feuille de thym
  • poivre du Moulin

Préparation

Lavez les carottes sous l’eau froide puis essuyez-les sur un linge propre.
Pelez-les et découpez-les en rondelles.
Lavez le petit blanc de poireau puis séchez-le.
Dans une cocotte, versez de l’eau froide puis portez à ébullition.
Laissez cuire les rondelles de carottes avec le petit blanc de poireau, le bouquet garni et l’oignon piqué d’un clou de girofle.
Salez et poivrez selon votre convenance.
Plongez-y la palette de porc fumé puis couvrez-la aux 4/5 d’eau et laissez frémir pendant 3 minutes puis diminuez la température à feu moyen et laissez cuire durant 1h30 de façon que la viande soit bien tendre.
Égouttez la palette de porc fumé puis désossez-la et découpez-la en fines tranches.
Répartissez les tranches dans 4 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud accompagnée d’une salade verte.



Nos autres recettes

Découvrez les recettes de cuisine alsacienne que vous pouvez élaborer avec nos produits Metzger Muller :
Saucisse à griller au fromage en sucette

Saucisse à griller au fromage en sucette

recette
6 pers
Découvrir
La Tart’ez (tartines de Merguez)

La Tart’ez (tartines de Merguez)

recette
4 pers
Découvrir
Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver

Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver

recette
6 pers
Découvrir
« Le burger de campagne » , pain brioché et son steak froid de terrine de campagne

« Le burger de campagne » , pain brioché et son steak froid de terrine de campagne

recette
4 pers
Découvrir
Sucettes de presskopf et sa salade de press’ façon julienne à l’Italienne et son écume de raifort

Sucettes de presskopf et sa salade de press’ façon julienne à l’Italienne et son écume de raifort

recette
4 pers
Découvrir
Chorizo à griller façon wrap

Chorizo à griller façon wrap

recette
4 pers
Découvrir
La saucisse de pommes de terre entre amis

La saucisse de pommes de terre entre amis

recette
4 pers
Découvrir
Saucisse à griller aux asperges, mayonnaise sans œuf et infusion de jambon

Saucisse à griller aux asperges, mayonnaise sans œuf et infusion de jambon

recette
4 pers
Découvrir
Service client

Une question ? Contactez-nous au

Une suggestion ? ou une réclamation ?