Menu
France

Langue :

  • Français (fr)
Generic selectors
Correspondances exactes uniquement
Rechercher dans le titre
Rechercher dans le contenu
Rechercher dans les articles
Rechercher dans les pages
alsace facebook
Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes

Découvrez nos recettes originales

Toutes les recettes

Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes

Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes

Ingrédients

  • 200 grammes de bacon fumé 
  • 2 boudins noirs Metzger Muller
  • 600 grammes de chou rouge râpé
  • 2 pommes pink lady
  • Du beurre
  • Une petite poignée de noisette

Préparation

  • Faites chauffer de l’huile dans une poêle et ajoutez le bacon. Laissez cuire 6 à 7 min jusqu’à ce que le bacon prenne un aspect croustillant. Retirez le bacon de la poêle et ajoutez le chou râpé que vous ferez cuire dans le gras du bacon. Une fois, le chou cuit, réservez dans un bol.

  • Dans la même poêle, ajoutez un morceau de beurre et faites cuire le boudin pendant 10 min à feu doux puis réservez. Augmentez la chaleur de la poêle et faites caraméliser les pommes préalablement coupées en quartier.

  • Dans une assiette plate, déposez du chou au milieu et ajoutez les pommes caramélisées autour du chou. Coupez le boudin en tranches épaisses et déposez-les sur le  chou.

Pour finir, le dressage, prenez quelques noisettes que vous déposerez aléatoirement dans l’assiette. C’est prêt ! 


Bon appétit !



Nos autres recettes

Découvrez les recettes de cuisine alsacienne que vous pouvez élaborer avec nos produits Metzger Muller :
Le mille pattes (préparation pour les enfants)

Le mille pattes (préparation pour les enfants)

recette
4 pers
Découvrir
Chipolata mexicaine en croûte sur crème de melon et pommes de terre vitelotte

Chipolata mexicaine en croûte sur crème de melon et pommes de terre vitelotte

recette
4 pers
Découvrir
Palette fumée

Palette fumée

recette
4 pers
recette
10 mins
recette
1h30
Découvrir
La Choucroute

La Choucroute

recette
8 pers
recette
1h30
recette
2h00
Découvrir
Salade mixte

Salade mixte

recette
2 pers
recette
15 mins
recette
10 mins
Découvrir
Sucettes de presskopf et sa salade de press’ façon julienne à l’Italienne et son écume de raifort

Sucettes de presskopf et sa salade de press’ façon julienne à l’Italienne et son écume de raifort

recette
4 pers
Découvrir
Palette à la diable

Palette à la diable accompagnée de choux rouge aux marrons et aux pommes en cocotte.

recette
4 pers
recette
30 mins
recette
1h15
Découvrir
La salade Gringo & sa saucisse mexicaine

La salade Gringo & sa saucisse mexicaine

recette
4 pers
recette
15 mins
recette
10 mins
Découvrir
Service client

Une question ? Contactez-nous au

Une suggestion ? ou une réclamation ?