Menu
France

Langue :

  • Français (fr)
Generic selectors
Correspondances exactes uniquement
Rechercher dans le titre
Rechercher dans le contenu
Rechercher dans les articles
Rechercher dans les pages
alsace facebook
Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné

Découvrez nos recettes originales

Toutes les recettes

Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné

Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné

Ingrédients

  • 4 saucisses à griller gourmandes Metzger Muller
  • 1 filet de saumon entier
  • Sel de Guérande
  • Sucre en poudre
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Coriandre en grains
  • Quelques olives noires
  • Herbes fraîches

Préparation

  • Prenez un filet de saumon entier, recouvrez-le de sel de Guérande, de sucre en poudre, de coriandre en grains, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Enfermez le filet dans un papier aluminium et film étirable pendant 72h au réfrigérateur.
  • Faîtes doucement dorer à la poêle ou au barbecue loin des flammes vos saucisses à griller gourmandes pour éviter qu’elles ne noircissent ou qu’elles n’éclatent.
  • Puis coupez le filet de saumon en tranche de 1cm et disposez-les sur vos assiettes. Posez vos saucisses gourmandes à griller en les coupant en deux et en biais pour une plus belle présentation.

Dressez vos assiettes et parsemez de grains de coriandre, de sphères d’huile d’olive, d’olives noires hachées, d’herbes fraîches, etc.


Bon appétit ! Recette élaborée par 181°C – Le bon sens culinaire (Cours de cuisine, Traiteur, Team Cooking) pour Le Charcutier Traiteur Alsacien Metzger Muller



Nos autres recettes

Découvrez les recettes de cuisine alsacienne que vous pouvez élaborer avec nos produits Metzger Muller :
La Choucroute revisitée

La Choucroute revisitée, le mille-feuille Alsacien, mousse raifort au jus de genièvre

recette
8 pers
Découvrir
Carpaccio de galantine à l’huile de noisette, asperges d’Alsace et sa sauce gribiche en mayonnaise

Carpaccio de galantine à l’huile de noisette, asperges d’Alsace et sa sauce gribiche en mayonnaise

recette
6 pers
Découvrir
Nage de merguez au citron gros sel et coriandre fraîche

Nage de merguez au citron gros sel et coriandre fraîche

recette
4 pers
Découvrir
Salade mixte

Salade mixte

recette
2 pers
recette
15 mins
recette
10 mins
Découvrir
Muffins knacks d’Alsace

Muffins knacks d’Alsace

recette
4 pers
Découvrir
La saucisse de pommes de terre entre amis

La saucisse de pommes de terre entre amis

recette
4 pers
Découvrir
Chorizo à griller façon wrap

Chorizo à griller façon wrap

recette
4 pers
Découvrir
Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné

Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné

recette
4 pers
Découvrir
Service client

Une question ? Contactez-nous au

Une suggestion ? ou une réclamation ?