Menu
France

Langue :

  • Français (fr)
Generic selectors
Correspondances exactes uniquement
Rechercher dans le titre
Rechercher dans le contenu
Rechercher dans les articles
Rechercher dans les pages
alsace facebook
Choucroute Alsacienne

Découvrez nos recettes originales

Toutes les recettes

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne

Ingrédients

  • Chou à choucroute d’Alsace  (250g / personne environ)
  • 1 oignon / ail
  • Grains de genièvre
  • Tablette de bouillons
  • Riesling
  • Pommes de terre
  • Knacks d’alsace
  • Poitrine salée
  • Poitrine fumée sel sec
  • Échine fumée
  • Saucisse de colmar

Préparation

  •  Rincer la choucroute sous l’eau froide, puis verser la moitié dans un faitout. Incorporer ensuite la poitrine salée, l’échine fumée et la poitrine fumée sel sec Metzger Muller, le tous recouvert du reste de choucroute. Ajoutez-y les gousses d’ail non pelées, les grains de genièvre, et l’oignon piqué. Puis arroser jusqu’à recouvrir le tout, moitié d’eau mélanger à la tablette de bouillon et l’autre moitié, de vin blanc (riesling). Cuire à feu doux pendant 2 h environ.
  • En attendant, faite cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et laisser cuire 15 minutes. À la suite éplucher les pommes de terre.
  •  1/4 heures avant la fin de la cuisson, ajouter sous la choucroute, les pommes de terre prête cuites, les knacks d’Alsace et la saucisse de Colmar.
  • Pour servir, prenez de la choucroute et créer un dôme. Par-dessus, vous pouvez y déposer les 5 sortent de viandes, Metzger Muller, ainsi que les pommes de terre.

C’est prêt !



Nos autres recettes

Découvrez les recettes de cuisine alsacienne que vous pouvez élaborer avec nos produits Metzger Muller :
Palette fumée

Palette fumée

recette
4 pers
recette
10 mins
recette
1h30
Découvrir
Saucisse à griller au fromage en sucette

Saucisse à griller au fromage en sucette

recette
6 pers
Découvrir
Presskopf pané à la poudre de noisettes Salade fraîcheur vinaigrette aux agrumes

Presskopf pané à la poudre de noisettes Salade fraîcheur vinaigrette aux agrumes

recette
4 pers
Découvrir
Chorizo à griller façon wrap

Chorizo à griller façon wrap

recette
4 pers
Découvrir
Le Boucané Bringelles (plat traditionnel réunionnais)

Le Boucané Bringelles (plat traditionnel réunionnais)

recette
4 pers
Découvrir
Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver

Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver

recette
6 pers
Découvrir
La raclette revisitée façon «nems»

La raclette revisitée façon «nems»

recette
8 pers
Découvrir
Potée de poireaux

Potée de poireaux

recette
6 pers
recette
15 mins
recette
45 mins
Découvrir
Service client

Une question ? Contactez-nous au

Une suggestion ? ou une réclamation ?