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Chorizo à griller façon wrap

Ingrédients

4 chorizos à griller MetzgerMuller
4 tortillas (wraps)
1 petit poivron jaune
1 petit poivron rouge
1 petit concombre
1 petite courgette
1 oignon
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Persil plat
Sel
Poivre

Préparation

Progression :

Dans une poêle, faîtes revenir à feu moyen le chorizo durant 15 minutes, jusqu’à obtenir une cuisson à cœur.
Épépinez les légumes. Coupez le concombre en petits cubes, la courgette et les poivrons en lamelles. Émincez l’oignon.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites-y revenir les lamelles de poivron et courgette environ 10 minutes avec l’oignon émincé, puis ajoutez l’ail haché. Cuisez encore 5 min. Salez, poivrez.
Humidifiez les tortillas. Faites-les réchauffer légèrement dans une poêle. Laissez refroidir.
Déposez le chorizo sur un wrap accompagné de votre poêlée de légumes, ajoutez les petits cubes de concombre et le persil plat finement ciselé.
Roulez les wraps, puis déposez-les sur une poêle, un grill ou le barbecue pour les faire griller légèrement.

Coupez vos wraps en deux pour laisser découvrir le chorizo, dressez vos assiettes en les agrémentant de petites décorations : gelées, marmelade, herbes fraîches, feuilles de salade, etc.

Bon appétit ! Recette élaborée par 181°C – Le bon sens culinaire (Cours de cuisine, Traiteur, Team Cooking) pour Le Charcutier Traiteur Alsacien Metzger Muller

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