Découvrez nos recettes originales
Toutes les recettesSalade mixte
Ingrédients
- 2 cervelas de Strasbourg
- 1 oeuf dur
- feuilles de laitue ( facultatif)
- gruyère
- oignon
- persil
- vinaigrette au vinaigre alsacien (au miel) moutardée
Préparation
Faire cuire l’œuf dur, retirer la peau des cervelas et les couper en deux dans la longueur.
Faire des incisions régulières sur la partie bombée sans trancher jusqu’au bout, pour permettre à la vinaigrette de pénétrer.
Posez des feuilles de laitue sur le plat, râper le gruyère avec la râpe à gros trous.
Disposer le gruyère au centre du plat, mettre les 1/2 cervelas autour, ainsi que les quarts d’œuf.
Disposez des rondelles d’oignons, et versez la vinaigrette.
Préparer ce plat quelques heures à l’avance pour que la saucisse absorbe bien la vinaigrette.
Vous pouvez accompagner la salade de pommes de terre sautées !
Télécharger ou imprimer la recette
Partager
Nos autres recettes
Découvrez les recettes de cuisine alsacienne que vous pouvez élaborer avec nos produits Metzger Muller :
Assiette de charcuterie, dressée en Wraps et son oeuf poché
+
Saucisse à griller aux asperges, mayonnaise sans œuf et infusion de jambon
+
Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné
+
Chipolata mexicaine en croûte sur crème de melon et pommes de terre vitelotte
+
Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes
+
Brochette de potée alsacienne
+
La raclette revisitée façon «nems»
+
Entremet de cervelas grillé au chèvre frais et courgette, jus de carottes à la vanille (entremet froid)
+