Charcuterie Alsacienne
Boudin blanc à la truffe noire du Périgord
Description : Mélange de maigre de poulet, de gras de porc, de lait, de Porto et de brisures de truffes noires Tuber Melanosporum poussé dans un boyau de porc de diamètre 30/32mm.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : dorez à la poêle 15 minutes à feu doux ou au four à 180°C.
Mode de consommation : accompagnez de purée de légumes
Allergènes : Lait et produits laitiers (y compris lactose).
Ingrédients : viande de volaille 31%, lait demi écrémé, gras de porc, porto rouge, protéines de lait, sel, truffes 1,2 % (Tuber melanosporum), sucres : lactose, dextrose, émulsifiants : E 450, E 451, jus de truffe, épices, arômes naturels, exhausteur de goût : E 621, antioxydant : E 316. Enveloppe : boyau naturel de porc.
Entreprise utilisant : fruits à coque, moutarde.
Conditionnement : Au rayon traditionnel : en vrac au poids ou au nombre d’unité ou au rayon libre service : en barquette de 330 g.
Nos autres recettes
Chipolata mexicaine en croûte sur crème de melon et pommes de terre vitelotte
Salade fraicheur au presskopf, feta et olives
Entremet de cervelas grillé au chèvre frais et courgette, jus de carottes à la vanille (entremet froid)
Palette fumée
Brochette de potée alsacienne
La brochette mélange au Wasabi & au sésame
Salade de choux blanc, saucisse de Strasbourg et pignons de pins
La Choucroute revisitée, le mille-feuille Alsacien, mousse raifort au jus de genièvre