Charcuterie Alsacienne
Boudin blanc à la truffe noire du Périgord
Description : Mélange de maigre de poulet, de gras de porc, de lait, de Porto et de brisures de truffes noires Tuber Melanosporum poussé dans un boyau de porc de diamètre 30/32mm.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : dorez à la poêle 15 minutes à feu doux ou au four à 180°C.
Mode de consommation : accompagnez de purée de légumes
Allergènes : Lait et produits laitiers (y compris lactose).
Ingrédients : viande de volaille 31%, lait demi écrémé, gras de porc, porto rouge, protéines de lait, sel, truffes 1,2 % (Tuber melanosporum), sucres : lactose, dextrose, émulsifiants : E 450, E 451, jus de truffe, épices, arômes naturels, exhausteur de goût : E 621, antioxydant : E 316. Enveloppe : boyau naturel de porc.
Entreprise utilisant : fruits à coque, moutarde.
Conditionnement : Au rayon traditionnel : en vrac au poids ou au nombre d’unité ou au rayon libre service : en barquette de 330 g.
Nos autres recettes
Entremet de cervelas grillé au chèvre frais et courgette, jus de carottes à la vanille (entremet froid)
Salade fraicheur au presskopf, feta et olives
Saucisse à griller aux asperges, mayonnaise sans œuf et infusion de jambon
Conseils et astuces pour une tourte réussie
Palette à la diable accompagnée de choux rouge aux marrons et aux pommes en cocotte.
Chipolata mexicaine en croûte sur crème de melon et pommes de terre vitelotte
Palette fumée
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