Charcuterie Alsacienne
Saucisse noire
Description : Emulsion à chaud de sang et de couennes, à laquelle on rajoute un gras cubé précuit. La saucisse noire est poussée en boyau de diamètre 48 mm, cuite, séchée et fumée.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : à couper en rondelles.
Mode de consommation : à consommer avec des crudités.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes : Aucun.
Ingrédients : gras, couenne et sang de porc, sel, épices et plantes aromatiques, sucre : dextrose, antioxydant : E 301, marjolaine, conservateur : E 250, acidifiant : E331, arôme naturel. Enveloppe : boyau naturel de boeuf. Fumée au bois de hêtre.
Entreprise utilisant : fruits à coques, produits à base de lait, moutarde.
Conditionnement : Rayon traditionnel : en l’état ou Rayon libre service : sous vide entière ou en demi-pièce.
Nos autres recettes
Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné
Salade de choux blanc, saucisse de Strasbourg et pignons de pins
Écrasé de pommes de terre Chermoula (pesto marocain) et sa blanche à griller au munster
Bruschetta revisitée aux pommes caramélisées, saucisse de foie et graines de moutarde
Conseils et astuces pour une tourte réussie
Choucroute Alsacienne
Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes
Saucisse à griller au fromage en sucette