Salaison cuite
Langue écarlate
Description : Langue de boeuf salée, cuite, pelée autour de laquelle on dispose une barde fine et une baudruche de boeuf, qui est colorée dans un bain de colorants naturels.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : à trancher en fines lamelles.
Mode de consommation : à consommer froid.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes : Aucun.
Ingrédients : Langue de boeuf traitée en salaison 80%, eau, barde de porc, sel, viande de porc, sucres : sirop de glucose, saccharose, dextrose, gras de porc, stabilisants : E 450, E 451, antioxydants : E 300, E 301, plasma de porc, conservateur : E 250, épices, arômes naturels. Enveloppe boyau baudruche de boeuf coloré : E 120, E 160b.
Entreprise utilisant : fruits à coques, produits à base de lait, moutarde.
Conditionnement : Rayon traditionnel : sous vide.
Nos autres recettes
La camarguaise de palette à la diable émulsion haricots
Salade fraicheur au presskopf, feta et olives
Saltimbocca aux filets mignons fumés
Nage de merguez au citron gros sel et coriandre fraîche
Entremet de cervelas grillé au chèvre frais et courgette, jus de carottes à la vanille (entremet froid)
La salade Gringo & sa saucisse mexicaine
Carpaccio de galantine à l’huile de noisette, asperges d’Alsace et sa sauce gribiche en mayonnaise
Chipolata mexicaine en croûte sur crème de melon et pommes de terre vitelotte