Salaison cuite
Langue écarlate
Description : Langue de boeuf salée, cuite, pelée autour de laquelle on dispose une barde fine et une baudruche de boeuf, qui est colorée dans un bain de colorants naturels.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : à trancher en fines lamelles.
Mode de consommation : à consommer froid.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes : Aucun.
Ingrédients : Langue de boeuf traitée en salaison 80%, eau, barde de porc, sel, viande de porc, sucres : sirop de glucose, saccharose, dextrose, gras de porc, stabilisants : E 450, E 451, antioxydants : E 300, E 301, plasma de porc, conservateur : E 250, épices, arômes naturels. Enveloppe boyau baudruche de boeuf coloré : E 120, E 160b.
Entreprise utilisant : fruits à coques, produits à base de lait, moutarde.
Conditionnement : Rayon traditionnel : sous vide.
Nos autres recettes
Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné
Saucisse à griller aux asperges, mayonnaise sans œuf et infusion de jambon
Salade fraicheur au presskopf, feta et olives
Le pâté en croûte aux 3 saucisses (par jour de pluie)
La Choucroute
Écrasé de pommes de terre Chermoula (pesto marocain) et sa blanche à griller au munster
Carpaccio de galantine à l’huile de noisette, asperges d’Alsace et sa sauce gribiche en mayonnaise
Le Cassoulet alsacien