Charcuterie Alsacienne
Saucisse noire
Description : Emulsion à chaud de sang et de couennes, à laquelle on rajoute un gras cubé précuit. La saucisse noire est poussée en boyau de diamètre 48 mm, cuite, séchée et fumée.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : à couper en rondelles.
Mode de consommation : à consommer avec des crudités.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes : Aucun.
Ingrédients : gras, couenne et sang de porc, sel, épices et plantes aromatiques, sucre : dextrose, antioxydant : E 301, marjolaine, conservateur : E 250, acidifiant : E331, arôme naturel. Enveloppe : boyau naturel de boeuf. Fumée au bois de hêtre.
Entreprise utilisant : fruits à coques, produits à base de lait, moutarde.
Conditionnement : Rayon traditionnel : en l’état ou Rayon libre service : sous vide entière ou en demi-pièce.
Nos autres recettes
« Le burger de campagne » , pain brioché et son steak froid de terrine de campagne
La Choucroute revisitée, le mille-feuille Alsacien, mousse raifort au jus de genièvre
Muffins knacks d’Alsace
Millefeuille de boudin aux huitres
Assiette de charcuterie, dressée en Wraps et son oeuf poché
Brochette de potée alsacienne
Croustillant de saucisse de viande farcie au St Moret façon samoussa
Le Cassoulet alsacien