Charcuterie Alsacienne
Saucisse noire
Description : Emulsion à chaud de sang et de couennes, à laquelle on rajoute un gras cubé précuit. La saucisse noire est poussée en boyau de diamètre 48 mm, cuite, séchée et fumée.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : à couper en rondelles.
Mode de consommation : à consommer avec des crudités.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes : Aucun.
Ingrédients : gras, couenne et sang de porc, sel, épices et plantes aromatiques, sucre : dextrose, antioxydant : E 301, marjolaine, conservateur : E 250, acidifiant : E331, arôme naturel. Enveloppe : boyau naturel de boeuf. Fumée au bois de hêtre.
Entreprise utilisant : fruits à coques, produits à base de lait, moutarde.
Conditionnement : Rayon traditionnel : en l’état ou Rayon libre service : sous vide entière ou en demi-pièce.
Nos autres recettes
Muffins knacks d’Alsace
Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver
Presskopf pané à la poudre de noisettes Salade fraîcheur vinaigrette aux agrumes
Carpaccio de galantine à l’huile de noisette, asperges d’Alsace et sa sauce gribiche en mayonnaise
La saucisse de pommes de terre entre amis
Millefeuille de boudin aux huitres
Croustillant de saucisse de viande farcie au St Moret façon samoussa
Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné