Pâques
Pâté en croûte mousse pur beurre
Description : Farce de porc avec des marquants de lèche de pointe de porc marinée dans du Riesling et des épices puis entourée de pâté brisée pur beurre. Au centre un médaillon de foies de volaille. Le pâté est ensuite cuit au four et mis en gelée.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : à trancher.
Mode de consommation : se consomme tel quel accompagné de salade.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales contenant du gluten
- OEufs et produits à base d’oeufs
- Lait et produits laitiers (y compris lactose)
- Moutarde et produits à base de moutarde
Ingrédients : viande de porc 38%, farine de blé, eau, beurre 7% (lait), Riesling d’Alsace, foies de volaille 3%, gras de porc et de canard, œuf, lait, sel, sucres : dextrose, sirop de glucose, lactose, fécule de pomme de terre, gélatine de boeuf, acidifiants : E 325, E 330, épices (moutarde) et plantes aromatiques, Cognac, Porto rouge, amidons, protéines de lait, Madère, émulsifiants : E 450, E 451, E452, arômes, plasma de porc, conservateurs : E 250, E 202, antioxydants : E 300, E 301, colorants : E 120.
Entreprise utilisant : fruits à coques.
Conditionnement : Rayon traditionnel : à la pièce ou en demi à détailler en fines tranches et demi tranché, par 1 tranche (120 g) ou Rayon libre service : par deux (240 g) ou six tranches (720g).
Nos autres recettes
Salade de choux blanc, saucisse de Strasbourg et pignons de pins
Chorizo à griller façon wrap
Saltimbocca aux filets mignons fumés
Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné
Saucisse à griller aux asperges, mayonnaise sans œuf et infusion de jambon
Bruschetta revisitée aux pommes caramélisées, saucisse de foie et graines de moutarde
Nage de merguez au citron gros sel et coriandre fraîche
Salade mixte
