Charcuterie Alsacienne
Knack d’Alsace
Qualité supérieure
Description : Mélange de viandes de boeuf et de porc en émulsion à glace, embossé dans du boyau de mouton 22/24mm, séché, fumé au bois de hêtre puis cuit en bain coloré.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : faire bouillir de l’eau dans une casserole, éteindre le feu, mettre les knacks et laisser réchauffer 10 minutes.
Mode de consommation : à consommer accompagné de salades ou avec une choucroute
Conservation
entre 0 et 4°C
Ingrédients : Viande de porc 59%, eau, gras de porc, viande de boeuf 5%, sel, épices et plantes aromatiques, arômes naturels, émulsifiant : E 450, sucre : dextrose, antioxydant : E 300, conservateur : E 250. Boyau naturel de mouton coloré : E 120, E 160b. Fumée au bois de hêtre.
Entreprise utilisant : fruits à coques, produits à base de lait, moutarde.
Conditionnement : Au rayon traditionnel : en l’état ou au rayon libre service : en barquette filmée ou sous atmosphère.
Nos autres recettes
Sucettes de presskopf et sa salade de press’ façon julienne à l’Italienne et son écume de raifort
Salade de choux blanc, saucisse de Strasbourg et pignons de pins
Chorizo à griller façon wrap
Croustillant de saucisse de viande farcie au St Moret façon samoussa
Saucisse à griller aux asperges, mayonnaise sans œuf et infusion de jambon
Entremet de cervelas grillé au chèvre frais et courgette, jus de carottes à la vanille (entremet froid)
Palette à la diable accompagnée de choux rouge aux marrons et aux pommes en cocotte.
La Choucroute