Pâques
Pâté en croûte d’Alsace
Description : Pâté pur porc à base de pâte fine claire, avec marquants de pointes marinés au Riesling d’Alsace puis mise dans un pâté, recouverte de gelée avec une pâte brisée pur beurre.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : à trancher.
Mode de consommation : à consommer avec des crudités.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales contenant du gluten
- OEufs et produits à base d’oeufs
- Lait et produits laitiers (y compris lactose)
- Sulfite (E220 à E228) à concentration d’au moins 10 ppm
Ingrédients : viande de porc 41%, farine de blé, eau, beurre 7% (lait), Riesling d’Alsace (sulfites), gras de porc, oeuf, sel, fécule de pomme de terre, sucres : dextrose, sirop de glucose, gélatine de boeuf (sulfites), épices et plantes aromatiques, acidifiants : E 325, E 330, Madère (sulfites), arômes, émulsifiant : E 450, plasma de porc, conservateurs : E 250, E 202, antioxydants : E 300, E 301.
Entreprise utilisant : fruits à coques, moutarde.
Conditionnement : Rayon traditionnel : à la pièce ou en demi à détailler en fines tranches et demi tranché ou Rayon libre service : par 2 tranches 240 g ou 6 tranches 720 g.
Nos autres recettes
La Choucroute revisitée, le mille-feuille Alsacien, mousse raifort au jus de genièvre
Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné
Sucettes de presskopf et sa salade de press’ façon julienne à l’Italienne et son écume de raifort
Presskopf pané à la poudre de noisettes Salade fraîcheur vinaigrette aux agrumes
Écrasé de pommes de terre Chermoula (pesto marocain) et sa blanche à griller au munster
Saucisse à griller aux asperges, mayonnaise sans œuf et infusion de jambon
Nage de merguez au citron gros sel et coriandre fraîche
Le pâté en croûte aux 3 saucisses (par jour de pluie)
