Charcuterie Alsacienne
Knack d’Alsace
Qualité supérieure
Description : Mélange de viandes de boeuf et de porc en émulsion à glace, embossé dans du boyau de mouton 22/24mm, séché, fumé au bois de hêtre puis cuit en bain coloré.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : faire bouillir de l’eau dans une casserole, éteindre le feu, mettre les knacks et laisser réchauffer 10 minutes.
Mode de consommation : à consommer accompagné de salades ou avec une choucroute
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes : Aucun.
Ingrédients : Viande de porc 59%, eau, gras de porc, viande de boeuf 5%, sel, épices et plantes aromatiques, arômes naturels, émulsifiant : E 450, sucre : dextrose, antioxydant : E 300, conservateur : E 250. Boyau naturel de mouton coloré : E 120, E 160b. Fumée au bois de hêtre.
Entreprise utilisant : fruits à coques, produits à base de lait, moutarde.
Conditionnement : Au rayon traditionnel : en l’état ou au rayon libre service : en barquette filmée ou sous atmosphère.
Nos autres recettes
Muffins knacks d’Alsace
La Choucroute revisitée, le mille-feuille Alsacien, mousse raifort au jus de genièvre
Salade mixte
Carpaccio de galantine à l’huile de noisette, asperges d’Alsace et sa sauce gribiche en mayonnaise
Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver
Bruschetta revisitée aux pommes caramélisées, saucisse de foie et graines de moutarde
Saltimbocca aux filets mignons fumés
Salade de choux blanc, saucisse de Strasbourg et pignons de pins