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Cervelas de Strasbourg

Charcuterie Alsacienne

Metzger Muller - Cervelas de Strasbourg
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Cervelas de Strasbourg

Qualité Supérieure

Description : Mélange de viandes de boeuf et de porc (viande et gras) dans une émulsion à glace, poussé dans un boyau de boeuf et cuit dans un bain de colorants naturels.

Produit typique alsacien.

Préparation

Mode d’emploi /préparation :
en lamelles pour préparer une salade ou grillé.
Mode de consommation :
à consommer accompagné de salades ou du fromage.

Le Petit +

En salade, coupez-le cervelas en fines lamelles à mélanger à du gruyère râpé, puis assaisonnez avec une vinaigrette. Pour le frire, retirez sa peau, coupez-le dans le sens de la longueur, puis quadrillez le dessus avec un couteau avant de le poêler. Pour la version alsacienne, fourrez-le d’emmental avant de le barder de lard. Placez le cervelas dans le four à 160°C ou dans une poêle jusqu’à ce que le fromage et le lard fondent.

À servir avec une salade de lentilles corail.

Conservation

entre 0 et 4°C

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie
1146 KJ / 277 Kcal
Matières grasses
25.2 g
dont acides gras saturés
10.6 g
Glucides
0.8 g
dont sucres
0.4 g
Protéines
11.4 g
Sel
1.9 g

Allergènes : Aucun.

Ingrédients : Viande de porc 46%, gras de porc, glace, viande de boeuf 5%, sel, épices, émulsifiants : E 450, E 451, sucre : dextrose, exhausteur de goût : E 621, acidifiant : E 575, arômes, antioxydant : E 301, conservateur : E 250. Enveloppe : boyau naturel de boeuf coloré : E 120, E 160b. Fumé au bois de hêtre.

Entreprise utilisant : fruits à coque, produits à base de lait, moutarde.

Conditionnement :
Existe au rayon coupe, en libre service dans diverses quantités et poids.

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