Charcuterie Alsacienne
Palette à la diable
Description : Épaule de porc traitée en salaison et enrobée d’une sauce à la moutarde douce d’Alsace.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : Préchauffez le four à 220°C puis enfournez la palette déballée, dans un plat adapté. Au bout de 15 minutes, réduisez à 180°C et laisser cuire une heure par kilogramme.
Mode de consommation : à trancher puis consommer avec une salade verte.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes : Moutarde et produits à base de moutarde.
Ingrédients : Viande de porc 62% (palette sans os traitée en salaison), moutarde douce d’Alsace 18 % (graines de moutarde, eau, vinaigre, arômes naturels, conservateur : E 222), eau, crépine de porc, sel, acidifiant : E 325, sucre : sirop de glucose, émulsifiants : E 451, E 450, arôme, persil, conservateur : E 250.
Entreprise utilisant : fruits à coques, produits à base de lait.
Conditionnement : Rayon traditionnel : à la pièce ou Rayon libre service : à la pièce.
Nos autres recettes
Saucisse fumée en croûte : salade d’herbes
Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver
Carpaccio de galantine à l’huile de noisette, asperges d’Alsace et sa sauce gribiche en mayonnaise
Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes
La Tart’ez (tartines de Merguez)
Bruschetta revisitée aux pommes caramélisées, saucisse de foie et graines de moutarde
La Choucroute revisitée, le mille-feuille Alsacien, mousse raifort au jus de genièvre
Potée de poireaux