Pâques
Pâté en croûte d’Alsace
Description : Pâté pur porc à base de pâte fine claire, avec marquants de pointes marinés au Riesling d’Alsace puis mise dans un pâté, recouverte de gelée avec une pâte brisée pur beurre.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : à trancher.
Mode de consommation : à consommer avec des crudités.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales contenant du gluten
- OEufs et produits à base d’oeufs
- Lait et produits laitiers (y compris lactose)
- Sulfite (E220 à E228) à concentration d’au moins 10 ppm
Ingrédients : viande de porc 41%, farine de blé, eau, beurre 7% (lait), Riesling d’Alsace (sulfites), gras de porc, oeuf, sel, fécule de pomme de terre, sucres : dextrose, sirop de glucose, gélatine de boeuf (sulfites), épices et plantes aromatiques, acidifiants : E 325, E 330, Madère (sulfites), arômes, émulsifiant : E 450, plasma de porc, conservateurs : E 250, E 202, antioxydants : E 300, E 301.
Entreprise utilisant : fruits à coques, moutarde.
Conditionnement : Rayon traditionnel : à la pièce ou en demi à détailler en fines tranches et demi tranché ou Rayon libre service : par 2 tranches 240 g ou 6 tranches 720 g.
Nos autres recettes
Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes
Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver
La brochette mélange au Wasabi & au sésame
Palette à la diable accompagnée de choux rouge aux marrons et aux pommes en cocotte.
Nage de merguez au citron gros sel et coriandre fraîche
Saltimbocca aux filets mignons fumés
Bruschetta revisitée aux pommes caramélisées, saucisse de foie et graines de moutarde
Kassler en croûte d’herbe