Salaison fumée
Poitrine fumée noire extra
Qualité supérieure
Description : Poitrine de porc extra maigre désossée main, parée quatre faces, salée au sel sec avec un mélange d’épices puis trempée dans un bouillon à base de sang et fumée au bois de hêtre.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : à consommer en tranches ou lardons, à griller ou à bouillir.
Mode de consommation : idéale dans une choucroute ou toute autre préparation cuisinée.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes : Aucun.
Ingrédients : Viande de porc 87% (poitrine), eau, sel, sucre : dextrose, sang de porc, épices et plantes aromatiques, arômes, antioxydant : E 301, arômes naturels, conservateur : E 250, acidifiant : E 331. Fumée au bois de hêtre.
Entreprise utilisant : fruits à coques, produits à base de lait, moutarde.
Conditionnement : Rayon traditionnel : à la pièce ou à détailler dans le rayon en fines tranches ou en parts.
Nos autres recettes
Millefeuille de boudin aux huitres
Sucettes de presskopf et sa salade de press’ façon julienne à l’Italienne et son écume de raifort
Palette à la diable accompagnée de choux rouge aux marrons et aux pommes en cocotte.
Presskopf pané à la poudre de noisettes Salade fraîcheur vinaigrette aux agrumes
Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes
La camarguaise de palette à la diable émulsion haricots
Chipolata mexicaine en croûte sur crème de melon et pommes de terre vitelotte
La salade Gringo & sa saucisse mexicaine