Découvrez nos recettes originales
Découvrez les recettes de cuisine alsacienne que vous pouvez élaborer avec nos produits Metzger Muller :
Conseils et astuces pour une tourte réussie
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Choucroute Alsacienne
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Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes
Blanche à griller gourmande et saumon cru mariné
Saucisse à griller aux asperges, mayonnaise sans œuf et infusion de jambon
Chipolata mexicaine en croûte sur crème de melon et pommes de terre vitelotte
Nage de merguez au citron gros sel et coriandre fraîche
Chorizo à griller façon wrap
Écrasé de pommes de terre Chermoula (pesto marocain) et sa blanche à griller au munster
Saucisse à griller au fromage en sucette
Salade fraicheur au presskopf, feta et olives
Le Cassoulet alsacien
Saltimbocca aux filets mignons fumés
Le Boucané Bringelles (plat traditionnel réunionnais)
Hot-dog à la Strasbourgeoise
Salade de choux blanc, saucisse de Strasbourg et pignons de pins
Presskopf pané à la poudre de noisettes Salade fraîcheur vinaigrette aux agrumes
Millefeuille de boudin aux huitres
Saucisse fumée en croûte : salade d’herbes
Muffins knacks d’Alsace
Carpaccio de galantine à l’huile de noisette, asperges d’Alsace et sa sauce gribiche en mayonnaise
Assiette de charcuterie, dressée en Wraps et son oeuf poché
« Le burger de campagne » , pain brioché et son steak froid de terrine de campagne
Sucettes de presskopf et sa salade de press’ façon julienne à l’Italienne et son écume de raifort
Bruschetta revisitée aux pommes caramélisées, saucisse de foie et graines de moutarde
Brochette de potée alsacienne
La raclette revisitée façon «nems»
Entremet de cervelas grillé au chèvre frais et courgette, jus de carottes à la vanille (entremet froid)
La saucisse de pommes de terre entre amis
La camarguaise de palette à la diable émulsion haricots
Croustillant de saucisse de viande farcie au St Moret façon samoussa
Kassler en croûte d’herbe
Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver
La Tart’ez (tartines de Merguez)
La Choucroute revisitée, le mille-feuille Alsacien, mousse raifort au jus de genièvre
Le mille pattes (préparation pour les enfants)
Le pâté en croûte aux 3 saucisses (par jour de pluie)
La salade Gringo & sa saucisse mexicaine
La brochette mélange au Wasabi & au sésame
Palette à la diable accompagnée de choux rouge aux marrons et aux pommes en cocotte.
Potée de poireaux
Salade mixte
Palette fumée
